Produkt / Überblick
Rezepte einfach kalkulieren.Kosten verstehen.Margen im Blick behalten.
Marginwerk ist eine Kalkulations- und Analyse-Software für Restaurants, Bars, Cafés und vergleichbare Gastronomiebetriebe.
Die Software verbindet alle relevanten Daten Ihrer Speisen und Getränke systematisch miteinander und führt sie zu einer verlässlichen Kalkulation auf Produktebene zusammen. Preisänderungen, neue Gerichte und Anpassungen an Rezepturen lassen sich dadurch schnell und einfach umsetzen. Per Knopfdruck erhalten Sie einen aktuellen Überblick über Kosten, Deckungsbeitrag und Margen.
Mit den Analysefunktionen erhalten Sie auf dieser Basis eine fundierte Entscheidungsgrundlage, um Preise, Rezepturen und Ihr Sortiment gezielt zu optimieren.
Vom Einkauf bis zur wirtschaftlichen Auswertung.
KALKULATION
Einkauf
Die Grundlage jeder Kalkulation.
Artikel, Lieferanten, Einkaufspreise, Packungsinhalte, Mengeneinheiten und Schwund bilden die Kostenbasis in Marginwerk.
Vorprodukte
Zwischenschritte sauber mitkalkulieren.
Saucen, Teige, Sirupe und andere zu verarbeitende Komponenten können einfach mit den eingesetzten Artikeln kalkuliert werden.
Speisen & Getränke kalkulieren
Kosten und Deckungsbeiträge auf Produktebene berechnen.
Aus den eingesetzten Artikeln und Vorprodukten berechnet Marginwerk die Kosten Ihrer Speisen und Getränke und stellt die wichtigsten Kennzahlen wie Wareneinsatz, Wareneinsatzquote und Deckungsbeitrag übersichtlich auf Produktebene dar.
AUSWERTUNG & SYSTEM
Profit Check
Alle aktuellen Kalkulationen zentral auswerten.
Im Profit Check laufen die aktuellen Kalkulationen Ihrer Speisen und Getränke zusammen. Überblick, Statusübersicht, Rezeptur-Auswertung, Performance Explorer und Kategorieübersicht machen Unterschiede, Abweichungen und wirtschaftliche Zusammenhänge auf Produkt- und Kategorieebene sichtbar.
Sales Analytics
Verkäufe wirtschaftlich auswerten.
Sales Analytics verbindet Verkaufszahlen mit den wirtschaftlichen Kennzahlen Ihrer Speisen und Getränke. Zusammen mit Menu Engineering und Szenarien schafft Marginwerk daraus eine fundierte Entscheidungsgrundlage für die gezielte Optimierung von Preisen, Rezepturen und Sortiment.
Kalkulationskaskade
Änderungen automatisch weiterberechnen.
Marginwerk führt relevante Änderungen automatisch durch die gesamte Kalkulationsstruktur weiter und hält dadurch alle betroffenen Produkte auf dem aktuellen Stand.